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コメント
こんばんは！
確かコチラは休日に朝からやってるとこですよね⁉️🤔 まずは初回訪問を計画しなくちゃ‼️です😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月27日 22:51こんばんは。
市場が近くにあるわけでも、元々そういう文化？風習？があったわけでもないのに朝ラーをやっているんですね。
しかも、その朝ラーめがけて10人以上が開店前に押しかけるとはスゴイ！の一言です。
ブランチにはピッタリな、食べやすそうなラーメンですね。
おやす | 2018年9月27日 23:13こんばんは
焦がしネギが浮いてる所が良いですね(≧∇≦)b
麺顔が綺麗ですが味の方も良かったようですね！
キング | 2018年9月27日 23:53こんばんわ～
自分は醤油を頂いたんですがメッチャど真ん中でした～♪
いろいろご馳走になったんですがご飯ものは食べなかったんで、ちりめん山椒ごはんが気になります！
バスの運転手 | 2018年9月28日 01:42こんばんは〜
ここは今年の最重要訪問店に位置付けています🤩
近々追従致しまーす🙋♂️
銀あんどプー | 2018年9月28日 03:27どもです。
ちりめん・・・気になりますね。
今度食べてみたいです🎵
一日三食ラーメン | 2018年9月28日 05:10kamepi-さん，どうもです。
いいですね～キリヤさん。
２回行ってますが，またそのうち必ず。
RAMENOID | 2018年9月28日 06:19おはようございます
ここは行きたいと思っています。
1時間前には行かないと1STロｔットでは入店難しそうですね。
早起きしないと(^▽^;)
mocopapa | 2018年9月28日 07:04おはようございます(*^^*)
このメニュー、私は響きまくりでした。
近場モードの日にまた行ってみます。
としくん | 2018年9月28日 07:55いいですねぇ～
ＯＰＥＮ当初一度お邪魔したっきりで
なかなか訪問チャンスに恵まれません。
再訪の折、塩狙っております。4
YMK | 2018年9月28日 08:11休日は早くから行列ですね。
この時は開店後外待ち2番手辺りでも、
そこから40分でしたか。心得ます。
標題の旨味の伸びがもう一息…
同じ感想でした。じつはコッソリと 笑
おゆ | 2018年9月28日 08:19点数的には行列店の点数ではない感じが。
並びすぎると期待が高くなり過ぎちゃうのかもです。朝のこの時間帯は腹減りますもんね。
mona2 | 2018年9月28日 08:36こんにちは。
自分が行った時は外待ちがなかったので店の前を何度も通り過ぎてしまいました。
塩より醤油の方が良いのでは?ってのが自分の感想です。
ぜひ再訪を。
glucose | 2018年9月28日 08:52おはようございます。
平日営業が始まったら、夜営業がなくなってしまいましたｗ
こちらで飲むことが出来なくなってちょっぴり寂しい(^^;
Stag Beetle | 2018年9月28日 11:49おー、行かれたんですね😆
ここは早く行ってみたいと思ってます。
スコアは今ひとつでしたね🤔
NORTH | 2018年9月28日 16:06こんにちは。
こちらは私も早く行きたいと思ってます！夜営業はないみたいなので、休日の昼に行くしかないですね！
poti | 2018年9月28日 16:59こんにちは。
こちらも人気ですよね。
御恥ずかしながら、まだ未訪でして。
来月狙っています。
ももも | 2018年9月28日 20:11営業時間が変わって以降、未だ足を運んでいません。
少しマイナーチェンジしてるんぢゃ？と想像しているんですが。
30分前で13人待ちですかあ…これは参った、フラッと食べに行くのは自殺行為、予定をしっかり組まないといけんくなりました。
Dr.KOTO | 2018年9月30日 18:55
連休の中日に気になっていたこちらを訪問。店は元和菓子屋の店舗だったようで「和菓子」と大きく書かれた赤いテントがそのまま残っている。開店30分前の到着でウエイティングリストを見ると先待ち13名。定刻より5分早く開店し、9時40分頃入店する。
店内はカウンター4席とテーブル8席。ご主人と奥さんの２名で切り盛りしている。
味玉Kiri_Soba（潮）とちりめん山椒ごはんを口頭注文8分ほどで丼が登場する。
スープは鶏魚介の清湯塩。複雑な旨味がじんわりと広がる淡麗スープ。焦がしネギも良い風味を加える。奥行きがあり美味しいスープだが、旨味の伸びをもう少し感じたかった。
説明書きによると、出汁には鶏豚に節、昆布、干しエビ香味野菜など十数種類を使用し、塩ダレには干し貝柱や昆布、モンゴル岩塩、沖縄粟国の塩を使用とのこと。
麺はストレート。北海道小麦「夢ちから」「天然かんすい」「海塩」使用の自家製麺とのこと。しなやかな食感でスープとも合い旨い。量は140ｇとのこと。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、白髪ねぎ、豆苗。チャーシューは低温調理タイプが2枚。１枚は少し甘めな味つけ。もう一枚はペッパーがふられて肉の旨味が確りと感じられる。味玉は茹で加減がゆるく黄身が流れ出すのが難点。
ちりめん山椒ごはんは緑色の実山椒がピリカラで食欲をそそる。残りスープをかけて旨い茶ずけで〆てフィニッシュ。ご馳走様でした。