虚無 Becky！
じぞう
ノリダー
つゆラーメン
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コメント
こんにちは
味わいは少し前に流行った二郎系の雰囲気ですよね。
格闘家と言えば山本KID亡くなりましたね。
格闘技をやってた人はプロレスラーや相撲取りなども含めて体壊しやすいんですかね。
店主さんもご自愛しながら頑張って欲しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月19日 16:22あらチャンへ
煮干J系は以前に流行った事があるのですか？
初体験だったので感動しましたよ。
がんは「早期発見のX線」に気をつけてくださいね。
虚無 Becky！ | 2018年9月19日 16:26こんにちは。
煮干とJ的の両方が味わえそうなところがまたBeckyさんの好みにはまりそうですね。
もう少し標高を高くして冒険したい気になりそうです。
glucose | 2018年9月19日 16:27↑もう標高や車高は高くしません。
あらチャンやTどんのように地べたスレスレもしません！
虚無 Becky！ | 2018年9月19日 16:34どもです！
煮干しとJの融合ですか！
僕も初めての組み合わせに感じますがかつて流行ったのですかね？
エグミぎりぎりの攻めたラーメン、是非ともいただきたいのでBMしました。
さぴお | 2018年9月19日 17:51J風でも、煮干になるとスープは少なくなるのでせうか。
笑う赤青龍 | 2018年9月19日 17:51どもです。
これからのJ系は煮干しや坦々とか出て来るかも！
JN系とかJT系とか新たなジャンルですか(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月19日 18:18こりゃ美味そうなJ系亜流ですね。煮干とは。
ラーメンの進化、深化？止まりませんね。
あたと_13号 | 2018年9月19日 21:45こんばんは
格闘家のラーメンって気になります。
麺をパンチやチョップで打ってたりして(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年9月19日 23:39地べたスレスレじゃありません‼️
魂どん | 2018年9月20日 20:58↑気がついたの？
虚無 Becky！ | 2018年9月20日 21:49
店主はびんびん豚にもいらした方のようで、「ハイキック」というように格闘家でもある。
＊アブラ−隊長へ格闘してみませんか！
J系な拉麺屋ではあるが、煮干しを提供とのことで楽しみに訪問である。
136で背脂や油を強めると煮干の味が消える事を知ったので、トッピングはカラメだけで注文する。
煮干らーめん：
苦味に支配されぬギリギリの線で濃厚に煮干の旨味が躍動する、
煮干は鯵であろうか、鰯であろうか！
魚粉が浮いて、図太い！荒々しい！猛々しい！まさに男性的な息吹を感じる煮干醤油なスープである。
麺は太麺ストレート、固茹ででもなくちょうどいい塩梅である。
野菜はもやし多めでシャキシャキ歯切れも良い。
特筆すべきはチャーシューであろう。
部位はロース！脂身少なく肉の旨味を感じるが、
スープにくぐらせて柔らかくして食べるとこれがさらに旨い！
オプションで玉ねぎがオススメだそうであるが、ネギもできればそえてほしい。
最近、J系の味には空きてる気がしてるのだが、
この煮干なJ系は最後まで攻めてくれる旨さがある。
新たなJ系なのであろう！
店主の柔らかな物腰とは裏腹に、大変攻撃的な一杯である。