未食のこちらの店舗でつけ麺を。
開店時間をやや過ぎてのオープン。店内は狭く、厨房もさらに狭い。
助手と店主？の2名体制。助手がほぼ作っていますが、新人？なのか
かなりテンパり気味・・・
1ロット5杯だったかな。つけ麺は全員分の提供が終わっても水で〆るためかまだ茹でていました。
コールはアブラとショウガ、ニンニクで～
まずは、つけ汁から。お玉一杯のフュージョンがかけられています。
アブラはその下に。スープの寸胴から濾して取っていました。
続いて麺を。ありゃ？見た感じやけに少なそうですが。250gあるのかな・・・
同ロットに2人　麺少な目がいましたが間違えたかどうかはわかりませんが
店主が麺を〆ていたので間違いはなさそう。
早速ズバズバ、ピリ辛餡が絡まりｳﾏｰ。スープはやや濃度高め。
ただ最初からだいぶぬるいですネ。
チャーシューは1枚で、見事な端豚。しかし完全に冷え切っていて
スープもぬるいため中心は冷えたまま。箸でほぐれるぐらい柔らかいですが
冷たいのでおいしさ半減。
麺をサクッと食べ終え、最速で退店。