西荻窪に初上陸、ミシュランガイドに掲載された有名店に初訪問です。

平日の午後8時過ぎに到着。
ほぼ満席でしたが、カウンター席に空きがあり着席。

今日は、迷わず、他の人のレビューから、食べたかった「軍鶏(しゃも)そば」に狙いを定めることで、浮気することなく、注文できました。

5分程で着丼。
軍鶏(しゃも)油が絶妙な旨味を出すスープを味わいながら、軍鶏の旨さを実感です。

続いて、麺に突入です。
最初は、低加水のストレート細麺に舌鼓を打ってましたが、後半の最終盤は、麺が伸びてしまったせいか、最初の食感からは想像できませんでしたが、若干の粉っぽさが襲ってきました。

チャーシューは、3種類2枚づつのってますが、どれも絶品。
特に、鶏のチャーシューは、鶏嫌いの自分でも、自信を持って「旨いと言える」逸品でした。

味玉・穂先メンマも美味しく、脇をガチッと固めています。

スープと麺との相性が、少し残念でしたが、他は最高レベル。さすがのミシュラン掲載店でした。

ご馳走様でした。

PS.南口駅前に乱立する一杯酒場。スゴイですね〜、焼き鳥の煙が目にしみる場面が多々ありました。