2018/9/6

今年7月、練馬の中村橋から板橋の赤塚へ移転後、初の訪問
店舗は川越街道沿いなので、スマホナビに頼らず難なく発見。　外観、内装とも白を基調に茶色の木目を生かした落ち着いた色調　
入店すると「いらっしゃいませ～」と元気よく積極的に接客する店主殿。 中村橋時代は静かで大人しい感じの印象だったが、移転先では女性スタッフさん（奥様なのかな？）も加わり心機一転。ユニホームに小さな初心者マークが付いてるのがキュート♡ まだ不慣れな様子だが丁寧な接客で好印象(^^)
入り口右側に設置してある券売機で先ずは食券を購入。中村橋のお店に伺った時、デフォの「醤油ら～めん」でなく、限定の「味噌らーめん」に手が伸びてしまったので、今回は左上に位置する「醤油ら～めん」を無難に選択してみた。麺量同一料金なので女性スタッフの方に食券を渡す際、大盛（250g）でお願いしました
店内に流れるBGMは以前と変わらずゆず縛り。エンドレスで流れるゆずSONGを聴きながら、待つことしばし。。　奇麗な白い丼で登場
透明感のある琥珀色のスープは、穏やかで雑味のない優しい味わいの醤油清湯。あっさりながら素材の旨みがしっかり感じられます。動物系は丸鶏ベースかな？ コクのある芳醇な鶏出汁に魚介の旨みがほんのり伝わってきました
具材は磯風味豊かな板海苔にコリコリ食感の細メンマ、チャーシューはバラとロースの2種類、どちらもスープの味を邪魔しない薄目の味付けで質感柔らか。　ナルトの白ピンク、青ネギの緑で彩りを添えている
こちらのお店と言えば、何と言っても麺が特徴的である。　修行先「麺や七彩」譲りの自家製の麺は、茹でる前に丁寧に手揉みを入れ、口の中で弾けるような独創的な食感を生み出している
噛めば甘味がありプルプルピロピロ、モッチリした心地良い食感で啜るのが楽しくなる♪
大盛にしたけど、あっという間に食べ終えてしまった