初訪問です。高評価大人気店の「そば」をいただきに訪問しました。最後まで「醤油」か「塩」か迷いました。嵌まっている「醤油」に。

先ずはスープからいただきました。出汁は動物系、乾物系、蛤とのことですが、大好きな蛤の出汁が感じられ、醤油だれはかなりこだわりが感じられる絶妙な味わいのとても美味しいスープでした。

圧巻は麺で、ストレート中細麺で、丁度良い硬さに茹でられていて、ツルツルでもちもち感がある滅茶苦茶美味しいものでした。スープとの相性も抜群でした。

チャーシューは豚肩ロース肉のレアチャーシューで、厚みは薄いものから順に厚くなっていて、薄いものは約1mmでスライスされていて、最も厚いレアチャーシューの厚みは約3mmにカットされていました。薄いところは柔らかさを楽しめ、厚いところは歯応えがあり、肉の旨味がしっかりと味わえ、麺との一緒食べは、滅茶苦茶美味しかったです。

メンマは穂先メンマと通常メンマがトッピングされていて、いずれも薄味に調理され、コリコリ感があり、とても美味しいもので、スープとも相性ぴったりでした。

最後に味玉をいただきましたが、とろっとろの黄身とスープを一緒にいただくと、蛤の出汁が効いた醤油味と相性抜群で、とても美味しかったです。

流石に高評価大人気店の「醤油そば」それぞれの具材のバランスが良く、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。