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2018.7.20夜１ オープン以後３日連続で臨休という事態を経て、今日漸く通常営業。オープン日に提供がなかった本品を。メニュー名から想像がつくように、鶏清湯をベースにしたあっさり系のスープ。後味に魚介系の滋味がじんわりと舌全体を包み込む感覚が良い。先日食べた鶏白湯の時も感じたが、カエシの方向性や深みが私の好みなのかも。それだけに、かん水臭が強めの中細麺の採用が惜しい。何もいきなり自家製麺にしろと言う訳ではないが、他にもっと良い麺を仕入れる事は可能ではないだろうか。喉越しや食感の面でも不満が残る。
HASH-ROYAL
SMILE !
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Sawadee
オープン日に提供がなかった本品を。
メニュー名から想像がつくように、鶏清湯をベースにしたあっさり系のスープ。
後味に魚介系の滋味がじんわりと舌全体を包み込む感覚が良い。
先日食べた鶏白湯の時も感じたが、カエシの方向性や深みが私の好みなのかも。
それだけに、かん水臭が強めの中細麺の採用が惜しい。
何もいきなり自家製麺にしろと言う訳ではないが、他にもっと良い麺を仕入れる事は可能ではないだろうか。
喉越しや食感の面でも不満が残る。