本郷で仕事があったので、この辺りを改めて調べてみて、この店を知りました

午後7時でしたが、先客ゼロ

職人風の割烹着を纏った若い衆が３人、カウンター席の前に立っています

日頃の盛況ぶりが想像できます

この日は台風が接近していたせいかもしれません

中華そばに皿ワンタンの肉４個をオーダー

後からチャーシューも追加しました

透き通った優しいスープは、鶏のダシがベースみたいです

自分には合わない上品な味わいですが、この日は出張中としては珍しくシラフだったので、その美味しさがわかります

低加水のストレート細麺は、この上質なスープにとっては唯一無二の組み合わせ

チャーシューは低温調理タイプの薄切りが10枚くらい入っています

これは、文句なくうまい

肉ワンタンは別皿で後から来ました

別に投稿した料理の写真をご覧ください

このワンタンは肉ギッシリで嬉しいです

全体に、上品で味わい深いラーメンですが、量が少なく、替え玉は必須と思いました

肉は多いようで少ないので、チャーシュー増しとワンタンも必須

このあたり、やはり家賃の高い都内のお店ですね

また来ます

ごちそうさまでした