本日は今年の6月12日にオープンしたこちらのお店です。
渋谷の名店 麺の坊 砦 のご出身だそうなのでやって来ました。

２１時３０分着。先客７名。後客６名。人気あります。
お店に入ると左側に券売機があり、右側にＬ字カウンター席に厨房のレイアウト。
店主さん一人で切り盛りしてます。

券売機にて表題を購入して店主さんに食券を渡して待ちます。
流石の手さばきです。あっとゆー間に前客の６人前を素早く配膳してます。
店主さんが徐に『乗りは好きですか？』と聞くので私は『ハイ』と答えると。。。
待つこと８分で『のり玉らぅめん』にバージョンアップして着丼。見た目　バージョンアップうれし～～＆ありがとうございます。
では一口・・・店内は豚臭で充満していますが、一口啜るとその豚臭は消え口の中に旨味だけが残る仕掛けに。しかも美味い！久々の本格的博多豚骨です。

麺は超極細麺でポキポキのウマウマです。

チャーシューは豚骨屋さんには珍しく厚切りで柔トロで手抜きなし。増しあり。

味玉、木耳なども味、食感ともに良くネギもいっぱい。
あっとゆー間に完食。スープもほとんど飲むｗ

全体的な量は普通。足らない方は替え玉で対応を。
名店で修業した成果か？接客も丁寧でスキルも高く、久し振りの本格的豚骨ラーメンでしたがとても美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。