Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

8月27日(月)

本日も遅番なので前日に提供されたシークヮーサーを使った冷たい蕎麦狙いでシャッターズ！

暑いので、そんなに居ないだろうと、チョイと出遅れましたが開店時間前には到着も既に8名待ちと大誤算ww

そっか！今日は月曜日で「麻婆豆腐」の日なんですよね。
コチラの麻婆は中華出身の店主さんが作る本格派なのでファンが多いんでしょう♪

まぁ～自分はシークヮーサー狙いなのでと、POPを確認しますが、あれっ？ありません？
どうも、連日の暑さの為か昨日のうちに全部出ちゃって売り切れなんですとw
代用で、すだちの冷たい蕎麦の提供がありましたが去年食べたので今回は表題をチョイス♪

ところが、先に並んでいたお客さんの殆どが麻婆麺だったらしく表題をお願いした自分のはちょっと時間が掛かってご対麺～♪

涼しげなガラスの器にレモンイエローなカボチャが印象的な一杯を頂きま～す♪

汁は胡麻が効いた豆乳仕立てで特製ラー油をまわし掛けたピリ辛風味です♪
キンキンに冷えているのは店主さんがスプーンの裏でスパーンスパーンと氷をカチ割ったクラッシュ氷とザルの中で〆た麺と、そのクラッシュ氷が少し入っている為ですがスープの濃度が薄くなる程では無いのが良いですね～♪

麺は「三河屋製麺」の細いストレート麺。
細いながらもエッジが立った麺は、しっかり冷水で〆てから上記の通りクラッシュ氷と一緒に冷やしてあるのでコシがありムッチリ食感♪ 麺量は150g位でしょう♪

具は豚しゃぶ肉とカボチャ、胡瓜、青ネギにサービスの味玉です♪

豚しゃぶ肉は胡麻の効いた豆乳の仄かな甘みと特製ラー油のピリ辛風味の汁に浸して食べれば不味い訳がありません！うんま～♪(笑)

カボチャは1㎜程の薄くスライスしたものが沢山。
食べて見るとコリサクッとした食感が良く、もしかして生なの？と、開店直後で調理の忙しい店主さんの代わりに店長に聞いてみたら「鈴かぼちゃ」と言う品種で皮まで生で食べられるカボチャなんだとか？
いやぁ～コレは珍しいし細切り胡瓜と一緒にサラダ感覚で食べられるので今回の限定にはバッチリな食材ですね～♪

食べ始めてランチではちょっと量が足りないかなぁ？とランチご飯を頼もうか悩んだんですが美味しくて無我夢中で食べたら豚しゃぶ肉が結構量があり冷たいおかげで良く噛むものだから食べ終わってみたら結構お腹も満足！

仕事前の良いランチになりました(*^▽^)♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

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2018年8月27日 14:10投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 135件

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こんにちは
シークワーサーはちょっと残念でしたね。
暑い中ファンが並ぶほどマーボー本格派ですか。
どんなものか食べてみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月27日 14:27

こんにちは
シークヮーサーは残念でしたね
でも、キンキンに冷えていて無我夢中で
食べちゃう程なのでナイスなリカバリーになりましたね！

キング | 2018年8月27日 14:40

こんにちは。

豆乳は最近時々ラーメンでも使われますね。
かぼちゃ…スルーします。

glucose | 2018年8月27日 14:54

こんにちは☆
ニアミスでしたねー。
まさに今、瑞山さんにいてレビューを見てます。
シークァーサーなかったのですだちを注文しましたよー。ちょっと残念でした…。

ノブ（卒業） | 2018年8月27日 15:36

生で食べられるカボチャがあるんですね〜〜
カボチャ好きなんで気になります😀
涼しげで美味しそう😋

NORTH | 2018年8月27日 16:12

こんにちは
瑞山も平日なのに混んでるのですね！
かぼちゃ大好物なんですよ。
キーンと冷えてスッキリ旨そうです。

虚無 Becky！ | 2018年8月27日 16:51

どもです。
限定の名前が長いですが、最後に担々麺の文字を見て
急に惹かれています（笑）
此方のセンス抜群の店主さんが作る冷やしの坦々なら
喰ってみたいですねえ(^^)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月27日 17:13

こんにちは〜
涼しげな担々麺ですねー👌
生で食べれるカボチャが気になります😋
麻婆豆腐の日に行ってみたくなりました👍👍

銀あんどプー | 2018年8月27日 17:46

こんばんわ～

こういうの好きですわ～♪

胡麻に豆乳にピリ辛のラー油、、旨そうです！！

たく☆ | 2018年8月27日 19:33

どもです！
すずかぼちゃですか、初めて耳にしますよ。
食材選びにこだわった冷やしだってことがよくわかりますね😋

さぴお | 2018年8月27日 19:34

こんばんは(*^^*)

この猛暑の中、シークヮーサーならともかく
皆さん麻婆麺に並ぶんですか❗
↑ヘタレの親分はああ言ってますが、
まあ背伸びでしょう(笑)

としくん | 2018年8月27日 20:29

こんばんは^^
お目当ての一杯がなくて残念でしたが
これもかなり美味しさそうな一杯ですね
まだまだ暑い日が続くのでこういう涼し気なラーメン欲しくなります

いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年8月27日 21:03

こんばんはぁ～♪
瑞山さんも色々限定やっているんですね！
最近ｂ^ご無沙汰しちゃっているんで、今度伺いたいです。
ニュー富士見に吸い込まれないようにしなければ(笑)
麻婆麺も興味津々！

mocopapa | 2018年8月27日 21:26

本日の遅番乙です。
ニュー富士見に吸い込まない様、
次回こそ初訪問を目指す所存ですww

さて、リーチですね^ ^

おゆ | 2018年8月27日 22:02

うわー、カボチャ嫌いの私だけど、この種類は食べたいかも。
面白い素材見つけてきますね。
冷製仕立てのラーメンは、この極暑が続く中でもほとんど食べることがなかったような・・。
やっぱ関東中心はちゃんと暑さに対応してくれますもんね。
思えば、冷やしラーメンは東京でも１２年くらい前に出てきた山形系のもの以外なかったです。
その進化たるや。