7/31、夜訪問。
職場の上司とこちらに久しぶりにいってみた～
結構盛況でちょっとだけ外まちを食らうほど～。まずは券売機に向かい、メニューを閲覧。最近始まったというつけざるを頂きたく表題とこの日の地鶏のしっとりチャーシュー(２枚)(200円)を購入～。タイミングよく席が空いたので、案内された席に腰おろし～。そしてチケットを差し出して願い出る。
しばし色々眺めながら待っていたところに前からお届け～。

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/257810891
[別肉]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/257810909

トッピングは特製の基本構造は変わらず。しっとりチャーシューは薄いのが残念。麺の方のワカメは彩りとさっぱり感演出。汁の方のネギは適量で薬味として効果的。短冊切りのチャーシューは適度な厚みと油の乗りで良い旨さ。別皿のお肉は3種とも適度な厚みと旨さ。味玉はタレのしみこみは適度で完熟に近いもので好きな人は好き？

汁は大勝軒クラシック的なさっぱり目だけど甘みと酸味を効かせた醤油というべきか。この辺は移転前の食堂らしさを思い出す感じ。油はやや多め。すぐ冷えるのを抑えるためか。しつこすぎず、いいこくだしといった感じか。

麺は太麺ではあるが、濃厚で使われるものとは違い、全粒粉ではない白っぽさのある多加水麺といったところか。コシはしめられている分しっかりしていて良し！喉越しはするりと行けて良好。絡み吸いつきは程よい乗り。麺量は200g。私にはちょうどよい量。風味は一般的な感じだが、そこが狙い目なのかも？

なお、今回はスープ割りはせず。あっさり目だったので必要なかったし、あるかわからなかったので…

こってりしたものに飽きたらあっさりつけ麺もいいよね！という感じで、どこか懐かしさもあるものは悪くはなかったかなと。夏にはちょうど良いものだったと思う。あっさり派にはある程度受け入れられるかも？