2018/8/14

去年の盆に、群馬でラーメンをいただいた後、さらにこちらまで下ってきて
そういえばこちら行ったことないな・・・と思ってきてみたら、まさかの二毛作の日だった笑
初めて来たけど、店内はそこそこに狭いんだね。
ラーメンの食券を購入して提出。ちょうどのタイミングで終わっちゃったっぽくてセーフ。

■スープ
とろりとした貝が香る鶏白湯。
貝にはホンビノスを使用しているとのことで、鶏の旨味と重なってさながらポタージュのようなテイスト。
鶏油によるコクもしっかりとしていて重厚な感じに仕上がってる。
久しぶりに鶏白湯をいただいたが、丁寧に作られたスープだなという印象で、初動はやや弱いけど後半はちょうど良い。
■麺
中太のストレート。麺はシルキーでモチっとした食感。
スープとの絡みも良い。
■具
豚レアチャーシュー、鶏チャーシュー、ルッコラ？、フランスパン、味玉。
具材で特徴的なのはフランスパンなんだろうか。洋風なスープとの相性は良い。

昔流行った鶏白湯という印象ではあるが、久しぶりにいただいてみると改めて美味いなぁと思い出させてくれる味。
今年は一体どんな味が流行るのでしょうか。楽しみですね。