2018.08.15（水）晴れ　初訪問　14:23入店　先客5 後客6　14:31着丼

汁なしが気になりFC東京の試合前に訪問。
店内の券売機で「和え豚そば」の食券を購入。
女性店員さんに食券を渡して促された席に着席。
待つ事、約8分で着丼。
レモスコなる味変アイテムも置かれます。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとムチムチと弾力感のある食感。
時間が経つと歯ごたえが出て来ますね〜

具：ほぐし豚・メンマ・海苔×1・刻み玉葱・刻み青ネギ
別皿に生たまご

ほぐし豚は煮豚を解した物。
長時間煮込まれて赤身の肉質は締まった感じです。
醤油ダレが染みて美味しい。
メンマは細切り。パリパリと固めの食感が良かったです。
海苔は至って普通の焼き海苔。
刻み玉葱はシャリシャリとした食感。
玉葱の風味がタレに良く合います。
刻み青ネギは混ぜるとクタッとなり存在感が薄くなります。

タレは醤油ダレに豚骨魚介出汁を加えたもの？
ややドロッとしてコッテリ感があり濃厚さを感じます。
魚粉など魚介系の味もありますね〜
塩分は少し強めで甘辛な味わいです。
生たまごをマゼマゼすると塩分のカドが取れて円やかになります。

途中でレモスコを投入。
レモンの爽やかな酸味となかなか刺激的な辛さが加わります。
なかなか面白い調味料です！！

総評
コッテリな豚骨魚介系のマゼソバで美味しい。
味変アイテムは中々の出来栄え！！
ご馳走さまでした。