【限定】熟成・車海老と天草 850円

久しぶりにこちらへ。

店内に入りボードを確認。
この日の限定は、
・鬼者語ブラック
・天草淡麗つけ蕎麦
・熟成・烏賊肝と烏賊煮干
・熟成・車海老と天草

初めての 車海老 をいただくことに。
券売機で限定の券を購入し、
少し待ってカウンターへ。

程なくして着丼。
キレイな盛り付けですね。

スープを一口。
表面に浮くのは海老油でしょうか、
口にした瞬間に海老の香ばしい独特な香りが広がります。油多めで熱々です。
天草の出汁感は海老感を邪魔しないあっさり。

麺は、加水低めで小麦感のある中細麺。
表面の海老油がよく絡み、やや油そばのようになってますが、美味しければOK。

具は、チャーシュー、キャビア、揚げレンコン ほか。
チャーシューは、レアのスライスされたもの、熱々スープなので色が変わる前に早めにいただいた。
揚げレンコンはやや小さめ。

しっかり海老感のある美味しい一杯でした。

続いて、限定替玉の おろし蕎麦350円
を注文。

スープは替玉にしてはしっかりめの量がある。
鶏と思われる出汁に、やや醤油が強く効いている。
麺はツルツル食感の細麺。やや柔らかいか。
その上にどっさりと大根おろしが盛られている。
ぶっかけおろし日本そばのように、あっさりいただきました。
あっさり過ぎて、薬味が欲しいかな。
薬味やチャーシューなどがあれば、
替え玉でなくラーメンとしても成立しそう。

こちらも美味しくいただきました。