Item: 中村麺三郎商店
Rating: 81
Author: ぴーえむ

81点

2018年8月6日

久々に訪問したところメニューが増えていましたが未食の塩を。透き通ったスープに鶏油が浮き黄金色に輝いていてとても綺麗です。鶏の旨味が出ているスープはとてもうまく鶏油がいい感じで風味を増しています。鶏油はそこそこ浮いていますがさほど油っこさは感じません。あっさりしていますが旨味はしっかりあり物足りなさは感じません。麺は細ストレート麺であっさりしたスープにも合いなかなかです。チャーシューは豚と鶏の二種類がありどちらも低温調理されたもので柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは穂先メンマでやや薄味でまあまあです。