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18/08/11の開店5分前に訪問。先待ち1名。入店後10分ほどで満席。店内カウンター内で２名のオペレーションです。スープは白湯の濃厚さと魚介の旨みが出ていて非常においしかったです。出汁を取る前に炙っているのか、一口食べると香ばしさが広がります。麺は小麦の味が効いていて、歯ごたえがありスープにマッチしていました。トッピングはレアチャーシューと鶏チャーシューでどちらも柔らかかったです。海苔の上に乗っている魚のすり身はレンゲの中で溶いてくださいとのことでしたが、濃厚な魚介の味がして非常においしかったです。清湯や醤油も気になる一杯でした。
minasu
千年
Tamagooo
jamira
うが
さぴお
店内カウンター内で２名のオペレーションです。
スープは白湯の濃厚さと魚介の旨みが出ていて非常においしかったです。
出汁を取る前に炙っているのか、一口食べると香ばしさが広がります。
麺は小麦の味が効いていて、歯ごたえがありスープにマッチしていました。
トッピングはレアチャーシューと鶏チャーシューでどちらも柔らかかったです。
海苔の上に乗っている魚のすり身はレンゲの中で溶いてくださいとのことでしたが、
濃厚な魚介の味がして非常においしかったです。
清湯や醤油も気になる一杯でした。