冷しのつもりが、夏でもこってり！

本日はコチラ「麺屋いばらき」へ伺い、券売機のポールポジション、ナンバー2である「こってりらぁめん」を頂いて参りました。

場所は国道13号線のほど近く。駐車場からお店の写真を撮ると青い空が眩しいですね。山形も30度超えの真夏日ですが、東京とは違い日陰は涼しいですね。

お店に入ると左手に券売機。当初は山形名物の冷たいおろし中華狙いで伺ったのですが、ついつい東京より過ごしやすい気候に表題メニューで夏でもこってり行ってしまいましたｗ

お店は小上り席、テーブル席が中心で、家族連れでラーメンススられている光景は山形の日常って感じですね。ちびっ子も、お父さんお母さんのラーメンを小皿に取ってもらい嬉しそうにススっております。こうやって中華麺消費県日本一が英才教育されている訳ですねｗ

さて「こってりらぁめん」。小振りながらもエッヂの立った深いドンブリで配膳。スープ表面には背脂がタップリと浮いております。先ずはレンゲでスープを頂くと、動物系と魚介系の両方のフレーバーを感じるスープは醤油ベースで、ナカナカイイ感じです。背脂の甘みがカエシをマイルドにします。

トッピングは1センチ厚のチャーシュー2枚と、ネギ、カイワレ、茹でモヤシ、海苔1枚。メンマが入っていないのはちょっと残念です。チャーシューは1枚はあっさり、もう1枚はカエシ強めと2種を演出されているんですかね。茹でモヤシは背脂と相まって間違いなしの旨さですね。

麺は太麺と細麺がチョイス出来るのですが（デフォは細麺っぽいです）、本日は太麺をチョイス。中太平打ちの手打ち麺の様なうねりがイイ塩梅ですね。もっちりとした歯応えもイイ塩梅です。タップリ背脂を絡めてススれば、ヌラヌラの旨味。完食。スープもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした。