想像以上に煮干が香る鴨スープに麺も絶品だった～！の巻。

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8月上旬、夜に訪問。先客13名、後客2名。

煮干しが香る鴨が食べたくなり、こちらへ。

約１ヶ月前から提供されていたメニューみたい。

しかし、限定Dボタンは×印...

よって、気になった、
鴨白湯つけそば900円をポチリ。

店員さんに食券を渡す際、
限定メニュー提供の可否を確認。

すると、店主さんに確認したのち、OK牧場！

俺だと気がつかれたのは、その後です。

見かけたことがある、
後客もそのような発言をしてました。

つけ麺の他に汁有りも出来るとか。

つけ麺よりコスパは悪いよなぁと思いつつ、
未レポなこちらをお願い。

店内は男性店主さん、
男性店員さん２名の体制。

見慣れた顔ぶれです。



少しして、カウンター越しに着ラー。

おっ、ネーミング通り、
煮干しが香りますね～♪

それでは、スープから。

香味油のコクにスッキリとした醤油タレの塩気、
艶っぽい煮干しが確りと感じられつつ、
鴨が仄かな甘味も伴いながら、下支えして伸びていきます。

想像してたより、艶ビターな煮干しがよく効いています。

煮干しは香味油に強めに効かせているのみとか。

それなのに、ニボ感は終盤まで持続します。

醤油のカエシはデフォとは変えているようで、スッキリ。

これ、完飲しちゃうヤツですw。



次に麺を。

麺は多加水の細ストレート麺。

スープを束になって拾い、
しなやかで繊細な張りとコシ。

しっとりした食感と絶品な味わい。

この麺、ウマ～！

埼玉県産「ハナマンテン」使用の麺とか。

これは麺単価が高そう！

麺量は体感１５０g程度。

麺量の多そうな、つけ麺にすれば良かったかもw。



具は、チャーシュー２種、メンマ、
白ネギ、青ネギ、ナルトです。

鴨ロースチャーシューは、
外側の強めな塩気とBPが、
脂身や赤身と入り雑じり、ウマウマ～。

小振りながら、３枚は嬉しいです。

釜焼き豚チャーシューの旨さは、言うまでもなく～。



あっという間に完飲完食～。

想像以上に煮干しがいい感じで効いていました。

麺の旨さも特筆もの。

食べる前のお高いイメージも払拭されたかも。

９月中旬に予定されている
三周年記念イベントも楽しみ。　

さ○ら氷菓のかき氷も楽しみです。

ご馳走様でした。