Item: 横浜家系ラーメン 一刀家 赤坂本店
Rating: 92
Author: インタラクティブ・セールス麺

92点

最近訪問頻度が上がってきた、赤坂の「横浜家系ラーメン一刀家」に参上。

今回は、以前から気になっていた、

塩ラーメン

の食券を購入。

2種類のサービス券を持っていたので、

麺増し、キャベツ増し

で注文。クーポン券があるとコスパが最高。

作り方は、

(麺)硬め、(タレ)普通、(油)普通

を申告。待つこと5分程で着丼。

当然であるがいつも注文する「豚骨醤油」のスープはもっとブラウン系の
色をしているが、「塩」はホワイトに近い色をしている。

飲んでみると、豚骨の濃度は濃いながらもサラッとしたベースは一緒だが、
後から来る、スッキリとした喉越しがあり、小生的には「塩」がヒットした。

中太麺は硬めにしたので、シコシコとした食感。

今日のチャーシューは、ホロリとした柔らかさで当たりだった。

途中で、ニンニクを入れて味変。

危うくスープまで飲み干しそうだったが自粛した。

これから注文するときは「塩」がメインで、たまに「醤油」というパターンに
なりそうだ……( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/76531094.html