レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
以前から気になっていた昭和屋。昼過ぎに訪れたら、待ち合い席も5人待ちで一杯。人気のほどがうかがえる。メニューの中から醤油らーめんを、こってり細麺でオーダーした。ゲンコツと鶏ガラ、豚の背ガラと香味野菜を、丸二日かけて煮込んだという濃厚スープ。液状の油が多めに浮かび、こってりの場合は背脂も入る。なかなかコクのあるスープだが、バターのような乳臭さも感じる。以前、千駄ヶ谷のホープ軒で、寸胴に牛乳を投入しているのを目撃したが、ここも同じような組み立てだろうか。自家製だという細麺は、食感も風味もなかなか良い。麺を啜ると背脂の粒が絡んで来て旨い。チャーシューは硬めで下処理が雑に感じる。全体的に質はそこそこだが、529円という価格で楽しめるのは有り難い。東京多摩地区で大学時代を過ごした私にとって、吉祥寺ホープ軒や江川亭などの東京豚骨を思わせる、ノスタルジー溢れるラーメンだ。
カナキン
ケンタくん
イケちゃん
けＮぢ
昼過ぎに訪れたら、待ち合い席も5人待ちで一杯。
人気のほどがうかがえる。
メニューの中から醤油らーめんを、
こってり細麺でオーダーした。
ゲンコツと鶏ガラ、豚の背ガラと香味野菜を、
丸二日かけて煮込んだという濃厚スープ。
液状の油が多めに浮かび、
こってりの場合は背脂も入る。
なかなかコクのあるスープだが、
バターのような乳臭さも感じる。
以前、千駄ヶ谷のホープ軒で、
寸胴に牛乳を投入しているのを目撃したが、
ここも同じような組み立てだろうか。
自家製だという細麺は、
食感も風味もなかなか良い。
麺を啜ると背脂の粒が絡んで来て旨い。
チャーシューは硬めで下処理が雑に感じる。
全体的に質はそこそこだが、
529円という価格で楽しめるのは有り難い。
東京多摩地区で大学時代を過ごした私にとって、
吉祥寺ホープ軒や江川亭などの東京豚骨を思わせる、
ノスタルジー溢れるラーメンだ。