初訪問です。「わこんらーめん」という名前が気になり訪問しました。

先ずはスープからいただきました。綺麗に透き通ったスープで、かつをの出汁が強めに効いた滅茶苦茶美味しい大好きなものでした。その美味しさが、かつそと鶏と豚のトリプルスープからなり、わこん(和魂)の意味が、和風出汁の魂かと少し分かったような気がしました。

麺は自家製青竹手打ちのピラピラ平打ちで、程よい硬さに茹でられていて、ツルツルで喉越しも良く、スープとの絡みも良く、とても美味しかったです。

チャーシューは約5mmの厚みにスライスされた豚ロース肉で、厚くても柔らかく、たれによる味付けは控えめながら滅茶苦茶美味しかったです。更に、別皿で薄目にスライスされた豚レアチャーシューも配膳されていました。それをいただく前に、スープでしゃぶしゃぶしてから麺と一緒にぱくり。これまた最高に美味しかったです。

メンマは穂先が一本と通常メンマがトッピングされていて、穂先メンマはしっかりとした歯応えが絶品でした。一方、通常メンマもコリコリとしていて、薄味に調理されていてスープとの相性もぴったりでした。

合間に水菜をシャリシャリといただきながら、2種類のチャーシューと和魂のスープが絡んだ麺とを堪能している内に、あっという間の完食完飲でした。

「和魂らーめん」滅茶苦茶美味しかったです。ご馳走さまでした。