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3年連続ミシュランガイド掲載の名店に、遅ればせながら初訪麺です。店前の不思議な待ちスペースで6番目、待つこと1５分程で着席、券売機は無く口頭でオーダー。調理はご主人らしき方お1人で手際よく進めていますね。程なく小振りな丼が到着。鶏豚チャーシュー、カイワレ、刻みタマネギ、穂先メンマがトッピング。麺は低加水の細ストレート、腰のあるパキパキタイプ。軍鶏スープは初めて、所謂清湯ですが少し濃い目かな。最初は特に個性的な味わいではなかったが、徐々にジンワリと旨みが伝わり旨さを確認できました。暑さのせいか「つけめん」を食べているお客さんが半分以上、麺が美味しそうでしたね。13時過ぎに食べ終わり店を出たけれど、待ちスペースに8人ほど、人気ですね。店内や待ちスペースの装飾、ＢＧＭなど、中央線のカルチャーを感じさせてくれる個性満点な演出です。
タバサ
モンゴルマン
Rio_ramen
Max
Maru
AK-44
きました。暑さのせいか「つけめん」を食べているお客さんが半分以上、麺が美味しそうでしたね。13時過ぎに食べ終わり店を出たけれど、待ちスペースに8人ほど、人気ですね。店内や待ちスペースの装飾、ＢＧＭなど、中央線のカルチャーを感じさせてくれる個性満点な演出です。