限定を狙いにつけ麺一燈へ。待ちが有って入れず。本店のアプリ導入・煮干し一燈の閉店でそうそう入れない店になってしまいましたね。
ならばと評価の高いこちらに初入店。有り難い事にこちらは空いていて待たずに入れます。
暑かったのでいきなり変化球からオーダーしてしまいました。
セルフでウーロン茶やジャスミン茶が頂けるのは有り難いです。
スープは醤油ベースというだけで何のスープか分かりません。多分魚系を使っているとは思いますが、
動物が入っているのかどうかさえも判断が付きません。コクが有るのにサッパリしています。
スープには油が浮いていて冷やしなのにサラサラしていて口触りも含めてクドさはありません。
焦がし揚げ玉ねぎが良いコクのアクセントを足してくれています。緑のものはパセリと何だろう？
と思ったら広告によるとマッシュルームのペーストを合わせているんだそうです、オサレー。
具材は白髪ネギ・胡瓜・ニンジンの細切り、メンマ・低温精製の豚と鶏。
チャーシューは二種類とも美味で臭みもありません。
細ストレート麺もマッチ。味変用のおろし玉ねぎと刻み昆布も付いております。
全体として今まで自分が出会ったものとは異なるつくりで、良く分からないけど美味しいです。
コレはかなり上々なんじゃないでしょうか？
良いお値段ですが、冷やしで手が込んでいるので納得はできます。
もし他のメニューも同等のクオリティならもう一燈に入れない心配は無用になりますね。
近日チェックせねば(笑)