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本日ようやく初訪しました出遅れて14時到着、ホントはお終いだったようですが、ご配慮いただきました猛暑の中、行列店は回避しているのですが、こちらは施設内での待ちなのでありがたいですビジュアルは今や王道と言える清湯醤油、夏は水分と塩分補給ですか、その塩分としてはお釣りがくるくらい、ガツンと煮干と塩分の濃度高めです麺は村上朝日のパツ系細麺、見た目よりスープの持ち上げはよかったです低温調理の豚チャーシューが肉の味わいを残していて美味味玉はスープと対比的に甘めの味付け全体としては最近のスタイルですが、それぞれ素材をストレートに扱われていたように思いました
三日月
ひゃる
ゆずやん
グロ
マサキング
出遅れて14時到着、ホントはお終いだったようですが、ご配慮いただきました
猛暑の中、行列店は回避しているのですが、こちらは施設内での待ちなのでありがたいです
ビジュアルは今や王道と言える清湯醤油、夏は水分と塩分補給ですか、その塩分としてはお釣りがくるくらい、ガツンと煮干と塩分の濃度高めです
麺は村上朝日のパツ系細麺、見た目よりスープの持ち上げはよかったです
低温調理の豚チャーシューが肉の味わいを残していて美味
味玉はスープと対比的に甘めの味付け
全体としては最近のスタイルですが、それぞれ素材をストレートに扱われていたように思いました