・来訪時刻:土曜日の13時10分過ぎに来訪。3割程度の客入り。後客で7割程度
・客層:10代から50代の男女
・オーダー形式:食券注文。お好みは聞かれませんが対応可能な模様
・水:卓上ポット
・提供時間:8分

・スープ:自家製スープと思われます。
鰹出汁と豚骨のダブルスープと思われます。鰹の香りと味共に強め。豚骨の臭み脂分は弱めです。
・具材:煮卵(半熟トロリ♪)、チャーシュー8枚(ゴロゴロバラで一口サイズのもの。しっかり煮込まれており、トロトロに近い食感。味の染み込みも◎。)、青ネギ、ノリ小1枚、フライドガーリック
メンマ4切れ（味染み込み◎）
・麺:中細ストレート麺で適度な固さ。スープとの相性抜群で歯応え良く食べやすい。自家製麺かは確認出来ず。

・卓上調味料:白胡椒、七味、醤油、酢、ラー油
・スタッフ:3人（夫婦とアルバイトと思われます）

夫婦で営業されていることもあり、アットホームな雰囲気の店内です。
ファミリー層にもおすすめです。
所謂、魚介と動物系のダブルスープでつけ麺に合うと思います。個人的にはもう少し動物系のコッテリさを出して欲しいかな。
通りに面していないので分かりにくい場所にありますが戸塚の人気店！

味スープ4.1
香り4
味麺4
味トッピング4.5
盛り付け3.9
コスパ3
接客3.3
清潔感4