7/14 (土)13:00頃 再訪。

お店の前を通ったら数名しかおらず、寄るつもりはなかったのですが気付けば第一駐車場へピットイン^^
駐車場もガラガラでしたが帰るときには満車になってました。

先客5名、後客11名。肉職人さんがお出迎え。
何を食べるか考えていなく券売機上の限定冷やしのPOP「カリフォルニアクールなんちゃらw」と迷いましたが券売機の前で暫し考え込み、標題の食券を購入しカウンター席へ。

8分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
鴨の旨味がバッチリ出た臭みのないスープは、数種の醤油がブレンドされたカエシがビシッと効いた塩分濃度程好い僅かに甘めの仕上がりの美味しい鴨清湯醤油です。

自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツプツ食感で、小麦の風味と鴨出汁が融合し美味しくいただけます。

レア鴨チャー・ロースチャーともに柔らかで肉々しいもの、ひとえに結ばれた三つ葉は爽やかなアクセント、ネギシャキシャキ、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、何れも美味しいものでした。

本日2杯目なのでスープ少し残るかなと思いましたが、気付けば完食・完飲でした。

食べ終わってから調べたら「カリフォルニアなんちゃら」はイカスミ醤油ダレらしく、私イカスミ少々苦手なので頼まなくて正解でした^^;

次回はpaletteを・・・^^
また来ます！ごちそうさまでしたぁ〜♪