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3度目くらいの訪問、カレーを食べみたかったけどやってないようだったので、醤油に韓国唐辛子トッピング。シャキッとしたもやしがどっかりと盛られ、にんにくも韓国唐辛子もかなりの量。平打ちの麺に、スープの表層には厚めの油が。もやしを片付けて中層に進むと、油膜の下のスープは、乳化ほどほどの塩分効いた角のある豚骨醤油。麺は小麦粉感を残し好みの味わいです。大量のニンニクは辛味がないので、味が壊れませんね。ただ、唐辛子は見た目より刺激はなし。食べ進めるにつれかなり塩気が増すのは、底に溜まってるということなのか。スープ飲むのはほんのちょっとにしたけど、美味しかった。席から調理してるのがよく見えるのも楽しいです。
べーすめん
pvs aka duff
とりき
コーヒーより紅茶が好き
シャキッとしたもやしがどっかりと盛られ、にんにくも韓国唐辛子もかなりの量。平打ちの麺に、スープの表層には厚めの油が。
もやしを片付けて中層に進むと、油膜の下のスープは、乳化ほどほどの塩分効いた角のある豚骨醤油。麺は小麦粉感を残し好みの味わいです。大量のニンニクは辛味がないので、味が壊れませんね。ただ、唐辛子は見た目より刺激はなし。
食べ進めるにつれかなり塩気が増すのは、底に溜まってるということなのか。スープ飲むのはほんのちょっとにしたけど、美味しかった。席から調理してるのがよく見えるのも楽しいです。