[状況]
日曜日11時10分到着。待ち10名。

[コメント]
2018年百名店訪問。

最近、わたしのマイブームである「煮干＋合え玉」。美味しい煮干を食べたくてこちらのお店を訪問しました。

亀戸駅から歩く事数分。亀戸横丁内にあるとのことでちょっと分かりにくい。扉を開けると行列が出来ているのでたぶんこれだろうと思い並ぶことにします。

11時30分開店。行列が前に進むので一緒に進むとやっと店が見えてきた。券売機で特製濃厚蕎麦と合え玉を購入し、席が空くのを待ちます。12時近くになるとやっと座れた。

その後、待つこと数分で着丼です。

セメント色スープ。初めてこの手のスープを見たときはびっくりしたものですが、いまではこれが食べたくて行列に並ぶわけですが。さっそくスープを飲んでみると、濃厚で苦味とエグ味がありながら、じゃっかんマイルドにしたようなちょうどいい塩梅の煮干スープ。これは今まで食べた煮干ラーメンの中でもトップクラスかも。

麺は細いストレート。低加水率でパキパキとしてうまい。やはり煮干にはこれだな。

具材は豚と鶏の2種類のチャーシュー、煮卵、のり。チャーシューはしっとりとしていてうまい、とにかくうまい。

さて、麺を食べすすめていく途中で合え玉をオーダー。数分で到着したので、まずはまぜまぜしてそのままでいきます。そして今度はつけ麺のようにスープにつけていただいてみます。いやーこれはいいね。最後はスープの中にどぼんと入れてズルズルといっちゃいます。

スープも完飲、麺も完食、ごちそうさまでした。