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平日昼時の来訪。店内賑わってますが、待ちなく入店。背脂トッピングでの注文。スープは透き通った感じですが、背脂トッピングでこってり様変わりのような感じです。スープは、滑らかな味わいですが、コクはあまり感じず豚骨の臭みが舌に残るような感じです。しかも背脂によって、その臭みが助長しているような印象で、最後まで味の変化は乏しかったです。麺は平打ち麺で、やや柔らかめ。麺自体は美味しかったですが、スープとの絡みは微妙でした。メンマ、チャーシュー、たまごとも普通でした。全体的に、あっさりなのかこってりなのか中途半端な印象で、背脂によって余計油ばかり強くなって微妙な味わいでした。鶏油の方がシンプルに味わえたかもしれないです。
ぼらぼらら
ワキ汁背油濃いめで！
千年
tsub@sa
さすらいのラーラー人
ヨオ
背脂トッピングでの注文。
スープは透き通った感じですが、背脂トッピングでこってり様変わりのような感じです。
スープは、滑らかな味わいですが、コクはあまり感じず豚骨の臭みが舌に残るような感じです。しかも背脂によって、その臭みが助長しているような印象で、最後まで味の変化は乏しかったです。
麺は平打ち麺で、やや柔らかめ。麺自体は美味しかったですが、スープとの絡みは微妙でした。
メンマ、チャーシュー、たまごとも普通でした。
全体的に、あっさりなのかこってりなのか中途半端な印象で、背脂によって余計油ばかり強くなって微妙な味わいでした。鶏油の方がシンプルに味わえたかもしれないです。