6月ラーメン旅⑩
先日のランチは足利の「伊藤商店」に行き、冷やしラーメン(720円)を麺硬とまかないチャーシュー(150円)をオーダーしました！
スープは、見た目も透明でやわらかい出汁が効いているが、主張しすぎない味で、夏にはぴったりのあっさりしたスープで、邪魔にならない味わいです。
具は、ネギ、わかめ、紅しょうが、たまねぎ、半熟卵、鶏チャーシュー3枚です。鶏チャーシューは厚くて食べ応えがあり、やわらかくておいしいですし、たまねぎの食感がいいアクセントになっています。
麺は、中太ちぢれ麺で、麺硬でオーダーしたが、いい茹で具合の硬さです。この硬さは、丁度いいです。
総合的な評価は「a ゜ 」だよ！これこそ、冷やしラーメンですね。麺の硬さもいい具合で、スープも見た目だけでなく、味の透明感もあって、具もそこそこで、鶏チャーシューも食べ応えあっておいしい一杯でした！
また、まかないチャーシューは炙ってあり、刻んだチャーシューがワサビとの相性もよく、おいしいです。


さて、次のターゲットは？