担担麺860円+エビス中瓶600円+煮豚バラ3枚150円

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先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は14:54到着して店外4人待ちに接続、3分後に入店して2/6に食して以来の担担麺と発見したバラチャーをポチりしてから中待ち2番手で待機、15:04カウンターに昇格、後客5
卓上はBPのみ。

まずはセットで付く肩ロースのカットチャーと追加したバラチャーをアテにエビスでプハー😆🍺✨
バラチャーは厚切りで確り目の歯応えのある肉質で脂身は甘くウマウマ、至福の時間を過ごしていると程よいタイミングでご対麺です。

担担スープに細麺、トピは肉味噌・味玉・ナッツ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを一口
スープは山椒の爽やかな香りと胡麻の風味良く、一口目は辣油のシャープな辛味と芝麻醤のコクを強く感じ、直ぐ後から甘みが追いかけてきますね😋
醤油ダレは膨よかな旨みと数種類の複雑な香りに輪郭を出し、動物系主体のどっしりとした出汁と共にガッチリと支えており、辣油は少し強めでシャープな辛味があり油量は適度、痺れはややライトで甘みは適度で仄かな酸味があり、塩味はジャストでしたよ👌
トピの肉味噌はしっとりして五香のスパイシーさと適度な甘みのある味付けで肉の旨みとコクがあり、クラッシュドナッツは香ばしく、青ネギは柔らかくて青々しい風味と清涼感良く、‪複雑な香りと膨よかな旨みや辛味・風味・甘味が‬徐々に混ざり合って渾然一体となる味わいがヤバうまぁ〜😍🤤‬

スープの次は麺を〜🍜
自家製の加水少し低めの全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした歯触りのツルシコ食感、歯切れの良さと適度な弾力を併せ持ち、次第にモチっとなる味わいもナイスで粉の味と風味良く、とても美味しい麺ですね👏

麺の次は前述した以外のトピを〜
サービスして頂いた味玉は半熟かなり固めで黄身が甘く美味でした。

この日も凄く美味しかったのでサクッとKKフィニッシュ！今までで一番辛く感じたので食後に辛味についてお尋ねすると、以前と強さは変わらないとのことで、どうやら耐性が下がったのかもしれないですね😂笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

※ここ数ヶ月間、10回以上レビューしたお店は2コ1でアップしてましたが、暫くは単独でレビューを上げ、半日後に次のレビューを投稿することに変更しました☺️😊
75点以下のレビュー投稿時と同様に1日2レビューとなる日に一つ一つ拝読されるのは手間だとは思いますが、どちらか一方でも交流出来ればとても有り難いので、どうぞ宜しく御願いします🙇‍♂️🙇‍♂️