としくん
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
コメント
羨ましいです！
絶対行っておきたいお店のひとつ。
義理の弟が新潟単身赴任中なので
遊びついでに狙っております！
YMK | 2018年6月25日 08:53お！どこでもドア発動ですか！
うらやましーｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年6月25日 09:07こんにちわ～
イイなぁ～、めっちゃ羨ましい！！
ずっとBMしてますし、いつか行ってみたいお店ですわ～♪
たく☆ | 2018年6月25日 09:15ここはいつからやってるんですかね〜〜
近くに住んでいながら、存在すら知りませんでした😅
もっともその頃はラヲタじゃないですけどね😁
食べてみたいです。
NORTH | 2018年6月25日 09:53こんにちは
本場の燕三条、しかも聖地とは！
背脂がたっぷりと堪らないビジュアルです！
関東のと違う辺りも本場なんでしょうね
キング | 2018年6月25日 10:31此処に行かれたのですか。
スープはともかく、麺がぶにょぶにょ・・・
ボクはこの店、ダメでした。
ボクが行ったときは行列でしたね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年6月25日 10:58こんにちは。
こちらは私はかなり嵌りましたよ＾＾電車で訪問して、お酒と牛すじで飲んだ記憶があります！今度は餃子も食べてみたいんですよね～
poti | 2018年6月25日 11:13どもです。
聖地で本場、裏山です！
長岡は仕事で行く機会があるのですが
燕三条は降りたことすらありません(^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年6月25日 12:38どーもです。
仰るとおり、麺の柔らかさが➖ポイントですよね。
硬め願ったけど断られたのを思い出しました。
とにかく聖地制覇おめでとうございます。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2018年6月25日 12:43こんにちは〜
一度行くチャンスがあったのですが、
断念したのを今でも悔やまれます😂
味はバラ海苔の入っていない「潤」系に近いようですね🤔
銀あんどプー | 2018年6月25日 12:50こんにちは。
おお～、ついに聖地巡礼されましたか。
燕三条系は関東の各店でも創意工夫を加えて出されていますからね。
原型を自分も知っておきたいです。
glucose | 2018年6月25日 14:04こんにちは
良い出張をされましたね。
思ったよりも煮干しが弱かったのを覚えています。
麺はうどんのようで美味しかったです。
イケちゃん | 2018年6月25日 15:13こんにちは。
聖地巡礼乙です。
麺はやわやわなんですね～
一度は行ってみたいです～
kamepi- | 2018年6月25日 15:55こんにちは
背脂煮干しの聖地巡礼 おめでとうございます。
一度は伺いたいお店の一つですよね。
mocopapa(S852) | 2018年6月25日 17:41どもです。
良いですね～
燕三条、こちらではなく、別のお店に行ってしまったので・・・
こちらにも行きたいなぁ～🎵
一日三食ラーメン | 2018年6月25日 19:34こんにちは。
聖地巡礼おめでとうございます。
醤油がかなり効いているスープに、
うどん的食感の麺ですか。
やはりインスパ系とは違うんですね。
さんじレビューへの祝コメ有り難うございます。
おゆ | 2018年6月25日 19:35こんにちは。
おーっ、念願かなっての訪問ですね。
やはり、こちらの系統とは、本場は
異なるみたいですね。
ん～、自分も本場で給油したいです。
ももも | 2018年6月25日 19:41としさん，どうもです。
えー，いいなあ。
私もワープ能力欲しいです。
燕市，遠すぎます……。
RAMENOID | 2018年6月25日 21:10こんばんわ～
聖地巡礼お疲れさまです！
自分のレビュでも書きましたが相当量の煮干し系を食べているラオタには思ったより・・・？
RDB参加前、初めて食べた時はガツーンとキタんですけどね～ｗ
でも美味しいですよね♪
バスの運転手 | 2018年6月25日 23:30煮干しは量を入れるのではなくて しっかりと煮出した感じですかね？
麺は仰る通り！
ワタシがハツホーした時は２分とかからず配膳されました。
茹でてあるのかも？
とか思っちゃいましたが、、、
まあ、グニっと柔い麺も好きな昨今です（笑）
角海屋 | 2018年6月26日 06:57
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 中華そば＋玉ネギ増
[価格] 800円＋100円
[スープ] 豚骨＋煮干/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち極太麺（180g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、玉ねぎ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12386205059.html
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燕市にワープして、背脂煮干の聖地に念願の初訪問。
11時40分着、心配していた行列はなく、店内は7割位の客入り。
もっとも、後続客は途切れず、退店時にはほぼ満席になっていた。
デフォの中華そばを、玉ねぎ増しで口頭注文。
程なく、連れが頼んだ4個800円の餃子が届けられたが、その巨大さにびっくり😵
ひとつで通常の餃子3個分ほどの塊で、とてもひと口で食べられる代物ではない。
これが皮パリで餡も美味しく、サイズ共々@200円の値段にも納得。
やがて、ワイルドな背脂煮干が登場する。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12386205059-14217407067.html
[巨大餃子]
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[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12386205059-14217407097.html
■ スープ
微細な背脂に覆われたスープは、骨太ながらあっさり基調の豚骨清湯に、キリッと濃いめの醤油。
やや遅れて煮干がじんわり染みてくるのだが、思いのほか大人しめ。
強めな醤油パンチを、背脂の円やかさ、たっぷり玉ねぎの甘味が辛うじて緩和。
慣れるに従ってぐいぐい引き込まれるこの感じが、地元民を虜にしていくのだろう。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12386205059-14217407111.html
■ 麺
自家製の平打ち極太麺。
結構顎を使うかなと思ったら、最初からトロッとうどんライクな食感なのが意外。
硬め食感には拘らないが、工場労働者用の多めの麺が最後までダレない様に極太麺にしたとの、創始の経緯にはそぐわないかな。
麺量はそこそこ多め。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12386205059-14217407140.html
■ トッピング
チャーシュー、メンマ、玉ねぎと、シンプルにして鉄板。
2枚のロース肉チャーシュー、ジャキコリメンマ、共にアベレージだが悪くない。
玉ねぎは微かに辛味があり、シャリシャリ噛むほどに甘味がこぼれる。
デフォは案外少なめなので、増して正解だった。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12386205059-14217407158.html
■ 感想など
背脂煮干の元祖に連なるお店で、素朴でワイルドな一杯を堪能。
立ち気味の醤油、穏やかな煮干、細かく上品な背脂。
関東で食べる燕三条系インスパとはかなり異なる感じだが、とにかくこれが地元ソウルフードの元祖。
残したスープに、未練たらしく何度かレンゲを運んでしまう自分が居た。
軟らかめな麺にちょっと引っ掛かったが、いやあ聖地満喫。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：オーラ
・減点ポイント：麺