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福島駅近くのお店です。店構えもよく、「きっとおいしいだろうな」と思っていました。 午後一時過ぎに訪問。大勢のお客さんがおり、カウンター席の私の両側は単独女性でした。さらに、それぞれがラーメンのほかに丼ものを食べていました。中高年の私には、もはやできない芸当です。 味玉ラーメンを注文しました。混んでいたためか、配膳にやや時間がかかりました。 黄色いスープに、味玉の断面の黄色い黄身が目立ちます。大ぶりのチャーシューも二枚。青ねぎも鮮やかです。 スープはとろみは足りないものの、豚骨の旨味がしっかりと伝わりました。塩加減のバランスも抜群です。大量の白ゴマによる、ゴマの風味がアクセントですね。チャーシューも香ばしさと甘みが同居しており、よく噛み締めて味わいました。極細麺は、歯にしっとりとまとわりつくような食感でした。 全体的にレベルの高い一杯と感じました。次回は、時間限定のちゃんぽんに挑戦したいですね。
ネギ
ケンガク
鶉
山田村小僧
ネギ
午後一時過ぎに訪問。大勢のお客さんがおり、カウンター席の私の両側は単独女性でした。さらに、それぞれがラーメンのほかに丼ものを食べていました。中高年の私には、もはやできない芸当です。
味玉ラーメンを注文しました。混んでいたためか、配膳にやや時間がかかりました。
黄色いスープに、味玉の断面の黄色い黄身が目立ちます。大ぶりのチャーシューも二枚。青ねぎも鮮やかです。
スープはとろみは足りないものの、豚骨の旨味がしっかりと伝わりました。塩加減のバランスも抜群です。大量の白ゴマによる、ゴマの風味がアクセントですね。チャーシューも香ばしさと甘みが同居しており、よく噛み締めて味わいました。極細麺は、歯にしっとりとまとわりつくような食感でした。
全体的にレベルの高い一杯と感じました。次回は、時間限定のちゃんぽんに挑戦したいですね。