・来訪時刻:平日の27時頃に来訪。深夜でも人気ありますがすぐ入店
・客層:20代から40代の男性多い
・オーダー形式:食券制で、麺の固さ聞かれますので、バリカタ（茹で時間：8秒）で注文。
・水:セルフ水
・提供時間:1分程度。とにかく早いです！

・スープ:寸胴あり。自家製スープ。鶏油はないかな。濃厚 脂少なめで豚骨の香り強めでぬるめのスープ。薄茶色のスープ
・具材:チャーシューバラ薄いのが3枚、ノリ2枚、青ネギスプーン3杯くらい
チャーシューは、豚臭さがほのかに残る感じだが個人的にはスープと合うかな
細かいネギがスープの臭みを少し緩和
・麺（テボ湯切り）:ごく細ストレート麺。
好みの固さでズルズル食べられます。

・卓上調味料:ニンニク、紅ショウガ、ごま、白胡椒、一味、ラーメンのたれ
・スタッフ:4人で切り盛り、日本人スタッフがいたためか中国人スタッフは真面目に仕事してました。問題なし。
深夜4時過ぎまで営業されており酒を飲んだ後に小腹を満たしてくれる大分ラーメン！
替え玉する場合にはラーメンタレを加えると丁度良いですよ！

豚骨臭が苦手な方にはおススメ出来ません。
また、替え玉無料が一般的な九州ラーメンとしてはコスパ悪し！ラーメンはあと100円は安くして欲しい。客席数の割にスタッフ多すぎる感じがします。

味スープ3.9
香り4
味麺4
味トッピング4
盛り付け3
コスパ2.9
接客3.3
清潔感3