・来訪時刻:平日の25時頃に来訪。入るタイミング良くすぐ入店
・客層:20代から40代の男性多い
・オーダー形式:食券制で、麺の固さ聞かれますので、ハリガネ（茹で時間：5秒）で注文。
・水:セルフ水
・提供時間:1分程度
・スープ:寸胴あり。自家製スープ。鶏油はないかな。濃厚 脂少なめで豚骨の香り強めで適度な熱さのスープ。薄茶色のスープです！
・具材:チャーシューバラ中位が7枚、ノリ2枚、ネギちょろっと
チャーシューは、味付けしていないのかな。かなりさっぱりしているが、濃厚なスープと合うと思います。
適度な柔らかさですね。
・麺（テボ湯切り）:ごく細ストレート麺
・卓上調味料:ニンニク、紅ショウガ、ごま、白胡椒、一味、ラーメンのたれ
・スタッフ:4人で切り盛り、中国人多し、私語多し、スマホで遊んでいるのが解せないです。

大分ラーメンですね。濃厚なスープに紅ショウガやニンニクを加えて細麺を一気に食べる感じで替え玉もいいですね！

味スープ4.1
香り4
味麺3.9
味トッピング3.5
盛り付け4.2
コスパ2.9
接客1.5
清潔感3