なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「冷やしタンメン」@東京タンメン トナリ 東京ラーメンストリート店の写真【夏季限定】780円。冷14杯目。2018.06.12(火)、21:30頃訪問。7割ほどの客入り。キッチンはわからないが、ホールは日本人店員なし。卓上には酢、辣油、醤油、胡椒。

「トナリ史上最もクールなタンメン」とあり。

けっこう待って配膳される。
惹かれないビジュアル。盛り付けのセンスがなさすぎるのか、写真よりマニュアルの量が少なくてコレが限界なのか。おそらく両方。
Jesus.. スープなし!まぜそばじゃねぇか!
「冷やしタンメン」で汁なしだと思わないだろ!騙された!

全体的にあまり冷たくない。。
オニオンドレのようなネギタレが上部に。
底に粘度なしの塩タレが少し。加えて上部のマヨネーズが味要素。
塩タレは溜まるほどないので、麺にあらかじめ絡めてあるっぽい。
動物感はあるような。適度な塩気で、タンメンっぽい風味は感じられる。
薄さは感じなかった。

断面長方形、芯の少し残る硬め。
コシはあるが、締めがあまいのか、麺はあまり冷たくなし。
麺量は200gくらいだろうか。普通。

具はモヤシメイン。モヤシゾーンに青菜、白菜、キャベツ、人参が少しずつ。
別に大葉とミョウガが少しだけ。ミョウガが合わない。
豚は豚バラを崩した感じのもの。味付けなし。

辣油で味変して完食。
冷やしまぜそばとしては普通には旨かったが、求めているものと違った。
通常メニューより野菜も弱いし。なんだかガッカリ。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは

トナリさんにも冷やしがあったんですね。
ヤサイは茹でてから冷やしてる?
生野菜の方が雰囲気出るような気もしますね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月14日 23:02

コウスケさん>
夏限定のようです~。
野菜は茹でてから冷していますが、あまり冷たくない。。
仰る通り、サラダ麺にしちゃったほうがハマリそうですね。

no | 2018年6月26日 22:22