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瀬戸内らーめん家系ではなく魚介系とのこちらへ。11時15分入店で先客4名後客1名。掲題をチャーシュー丼セット (＋210円) でお願いしました。鶏・豚ベースに鯵・鯖・鰹節の魚介系。こってり仕様は多めのラードにフライドオニオン。良く言えば何れかが突出することないバランス型ですが、旨味、パンチも今一つ。正直なところぼやけた印象。ストレート中麺は茹で加減柔らかめ。偶々かフニャリとした食感。柔らかなロースチャーシューは味付け抑えめでしっとり旨い。他、メンマ、海苔、ネギ。チャーシュー丼はサッパリ醤油ダレがご飯に浸みて旨い。早めに黒胡椒を投入。中盤に一味唐辛子を追加投入して完食です。個人的にはかなりボヤけた印象。お隣の方がこれでもかと言うほど白胡椒をかけられてこちらの鼻がやられる程。なんとなく同じ印象だったのかな。ごちそうさまでした。
まだおおお
団和凸凹
shige
家系ではなく魚介系とのこちらへ。
11時15分入店で先客4名後客1名。
掲題をチャーシュー丼セット (＋210円) でお願いしました。
鶏・豚ベースに鯵・鯖・鰹節の魚介系。
こってり仕様は多めのラードにフライドオニオン。
良く言えば何れかが突出することないバランス型ですが、旨味、パンチも今一つ。
正直なところぼやけた印象。
ストレート中麺は茹で加減柔らかめ。
偶々かフニャリとした食感。
柔らかなロースチャーシューは味付け抑えめでしっとり旨い。
他、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシュー丼はサッパリ醤油ダレがご飯に浸みて旨い。
早めに黒胡椒を投入。
中盤に一味唐辛子を追加投入して完食です。
個人的にはかなりボヤけた印象。
お隣の方がこれでもかと言うほど白胡椒をかけられてこちらの鼻がやられる程。
なんとなく同じ印象だったのかな。
ごちそうさまでした。