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「鳥白湯SOBA(大)+特製仕様」@銀座 篝 銀座エチカ店の写真土曜日の13時過ぎだったが、7名程度の行列で約20分で入店出来た。
(店内はカウンター8席のみ)

鳥白湯SOBA(大)+ 特製仕様

を注文!

着席後、フライドガーリックと刻み生姜が別皿で提供。

ポタージュの様な粘度あるスープは鶏の旨味が凝縮されているが飲みやすい。

三河屋製麺謹製の細ストレート麺は、パッっとした食感。

具は紫薩摩芋、人参、蓮根の根菜類と、鶏チャーシュー、 山クラゲ、半熟の味玉など。
鶏チャーシューはシットリと仕上がっている。
途中から、フライドガーリック、刻み生姜や卓上の黒七味を入れて味変。

スープの完飲は最近なかなか出来ないが飲み干せた。値段はそれなりにするが
流石の一杯だった……(゚Д゚)ウマー‼︎

http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/57338497.html

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