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「特製鶏白湯soba」@銀座 篝 銀座エチカ店の写真篝の支店。
平日12時頃訪問。
たまたま3人待ちで15分ほどで着席。
待ちはすぐに10人ほどになった。

狭い店内で順番に作っている状況だが、場所的によりやすいのか外国人旅行者が複数メンバーで来店という状況で、隣り合う席が準備できるようにかなり気を使っている模様。
そのため、回転は悪いが、食べてる側はゆっくりとした気持ちで食べれる。

ラーメンは見た目鮮やかな野菜が彩るラーメン。
野菜は丁寧な仕上がりで手がかかっていることがうかがえる。
スープはとてもクリーミーでポタージュ感たっぷり。
付いてくる薬味や卓上の黒七味、酢などを途中から少しずつ入れて味の変化を楽しむ。

和食料亭がつくる中華そばというイメージ。
とてもおいしかったです。

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