うまい！！！

１４時半頃に訪問。
前客無し。あと客８名。

濃いめ固めで注文。

まずは、ライスの茶碗とほうれん草別盛りが到着。
ライスをふっくら山盛りに盛ってきて、別盛りほうれん草にニンニクと豆板醤と酢を少々いれて待機。
まもなくラーメン着丼！！！

まずはスープの上澄みを一口。うまし！！！
続いて底からのを一口。またまた うまし！！！

別盛りのほうれん草にレンゲを用いてスープを入れ。
ご飯に乗せて海苔で巻いて食す！！！
これ美味い！！！！！！

今日もバランスの良いスープ！
感動です。

濃いめでも、醤油の角が主張される訳でもない。
豚骨の旨味がすごい！
鶏油とのバランスも最高！！！

前客無しでしたので、自分のオーダーから作ると思い、固めにしました。
前に数人でも居たら、バリカタで注文した方が良いですよ。
注文順に茹で寸胴から上げていきますので、固めで頼んでも、固めで頼んだ人の順ですので、固めではなく、普通になってしまいます。下手すると柔らかめになってしまってることあります…

何はともあれ、今日は完璧でした！！！
また行きます。