未食を求めて2度目の訪麺です。11時35到着、まだ開店していなく25番目に接続、11時40分に暖簾がか
かり開店。12時5分店内待ちに昇格、テーブル席が無くなり、待ち席に、したがって店内待ちは12名。テーブル席については現在2人体制なので暫定的に取り払っているようです。12時半に着席、5分程で到着。美味しそうなチャーシューに穂先メンマ。それに、どれがどれだか分かりませんがポルチーニペースト、ほおずきフレーク、トリュフオイル、ベーコンビッツ等トッピング色々。麺は全粒粉入りの中細ストレート、しんなりしていてスープに合います。動物系ゼロのスープ、トッピングのソース類を溶かしながら頂く、旨いなぁ。蛤の香りもあるがもっと複雑。詳しくは知らないトッピングされているソース類もいちいち旨い。やっぱりチャーシューも旨い、いやぁ実に旨いです。完食・完飲。12時45分に店を出る、小雨の中20名ほどの列が店外に、オープンして約2週間ですがまだまだこの行列は続きますね、きっと。