2018.6.2
妻と待ち合わせ。いつもの飲みに誘ったのはこちら。
通し営業でありながら元気に仕切る店主さん。
午後３時から居酒屋メニューに転換するのですが、２０分まえからもう大丈夫ですよとおっしゃる。
とにかく安い。それに、店名で間違いやすいかもの増殖町中華料理屋との違い。
川越の鶏節をふんだんに使ったおつまみ類があり、クリーミーな鶏節をヤッコと楽しめたりする。

おつまみ各種食べてから〆のラーは「ヤバ辛味噌ラーメン」。
辛さ２までが750円で、３になるとプラス30円。
半ラーメンも用意されていますが、基本の醤油・味噌・塩のみとのことでデフォ量。
豚鶏ダシのスープに味噌。辛さは唐辛子と豆板醤とのことで、デスソースは使っていないとのこと。

妻は、私も食べられるんだからお父さんは全然辛くないんじゃない・・とか言ってる。
普通に辛いと思う。
挽き肉炒めは「担々やっこ」というメニューに乗せられていたものと同じ。
野菜類が豊富で値段の割に充足感があり。
タマネギはここではシャキシャキ食感と味噌濃さと辛さを抑える役割り、それにジューシーな感じがいいです。

麺は加水率が低めのストレート麺。
ポキっホキっとした噛み応え。

ドンブリの底には野菜がたんまり粉砕されたであろうツブツブが沈殿している。
にしては複雑性があまりなく、すんなり食べられる。
他のメニューもいただきたいと思わせた。

うちはラーメン屋だとは思われていないんですよね、とはご主人のお言葉。
とにかくつまみが安いし酒も安いし、合計金額には驚いた。