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平日、１３時２０分。先客３、４人。待ちの列は無く、お店は空いている。お店は広く、おしゃれなバーのような感じ。清潔。カウンターには洋酒の瓶が置いてあった。直ぐに注文を取りに来てくれ、約１０分ほどでラーメンにありつけた．メニューには昔の塩ラーメンと書いてあったが、当方、色々工夫された最新の塩ラーメンと思った。（洗練されたサッポロ一番塩ラーメン）スープの塩加減はちょうどよく、僅かにエシャロット、ニンニクチップ等が感じられる。上品なスープ。スープは全て飲み干せたが、ちょっとインパクトがなかった。麺は縮れ細麺。こういうスープには細麺なのかもしれないが、イマイチ。具のチャーシューは、チャーシューというより焼肉、そこそこ旨い。シナチクは、昔、食べた味付けがなされ（スーパーで売ってたシナチク）郷愁をそそった。全体として纏まりが良く、万人受けするラーメンと思ったが、ちょっと魅力に欠ける。塩ラーメンであれば、あきる野市にある「福輪内」を私は選ぶ。
buriburi
kamepi-
お志乃
hori
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平日、１３時２０分。先客３、４人。待ちの列は無く、お店は空いている。
お店は広く、おしゃれなバーのような感じ。清潔。カウンターには洋酒の瓶が置いてあった。
直ぐに注文を取りに来てくれ、約１０分ほどでラーメンにありつけた．
メニューには昔の塩ラーメンと書いてあったが、当方、色々工夫された最新の塩ラーメンと思った。（洗練されたサッポロ一番塩ラーメン）
スープの塩加減はちょうどよく、僅かにエシャロット、ニンニクチップ等が感じられる。上品なスープ。スープは全て飲み干せたが、ちょっとインパクトがなかった。
麺は縮れ細麺。こういうスープには細麺なのかもしれないが、イマイチ。
具のチャーシューは、チャーシューというより焼肉、そこそこ旨い。シナチクは、昔、食べた味付けがなされ（スーパーで売ってたシナチク）郷愁をそそった。
全体として纏まりが良く、万人受けするラーメンと思ったが、ちょっと魅力に欠ける。
塩ラーメンであれば、あきる野市にある「福輪内」を私は選ぶ。