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前回は濃厚だったので、清湯煮干しはどうだと思い、味がストレートに伝わる塩味にした❗動物系の旨味の支えがあり、その後から煮干が優しく追ってくる感じ❗(*^^*)私には少し物足らないが、これはこれで、良いと思った❗麺は細ストレート麺で固めなバツバツした食感❗これは王道❗(*^^*)メンマも味と食感共に良い❗チャーシューはバラチャーシューは柔らかく、少し甘めな味付けで、ロースな低温調理のチャーシューは前回は少ししょっぱめだったが、今回は丁度良い❗ニボマニアには物足らないが、この位の濃さだったら、入門編には丁度良いのでは？と思った次第です❗和え玉は前回は醤油なので、塩にしたが、味に関しては普通でした❗やはり、和え玉は醤油味ですね❗(*^^*)美味しかった❗(*^^*)
ゆう。
黄門チャマ
223
モンゴルマン
動物系の旨味の支えがあり、その後から煮干が優しく追ってくる感じ❗(*^^*)
私には少し物足らないが、これはこれで、良いと思った❗
麺は細ストレート麺で固めなバツバツした食感❗
これは王道❗(*^^*)メンマも味と食感共に良い❗
チャーシューはバラチャーシューは柔らかく、少し甘めな味付けで、ロースな低温調理のチャーシューは前回は少ししょっぱめだったが、今回は丁度良い❗
ニボマニアには物足らないが、この位の濃さだったら、入門編には丁度良いのでは？と思った次第です❗
和え玉は前回は醤油なので、塩にしたが、味に関しては普通でした❗
やはり、和え玉は醤油味ですね❗(*^^*)
美味しかった❗(*^^*)