ラーメン横丁、グランドオープン。

関内駅前のビル、セルテの６階に「ラーメン横丁」と題し
４店舗のラーメン屋が集結。
老舗から地元ローカルの人気店などが軒を連ね、
そして有名店のこちらもテナント出店です。

「汁なし担々麺」
ほうきぼしといえばコレですね～。
横浜近郊でこれが食べられるようになったのは嬉しい。
ちなみに私はほうきぼし初訪です。


【タレ＆具】
タレは複数のスパイスが使われた本格的な風味。辛さは思ったより強くなく麻＞辣のバランス。
全体的な味の方向は自家製麺 てんかに似た方向。油分の量も丁度いいね。
卓上の山椒を増すこともできるけど十分効いているし全体のバランスが良いのでこのままで。

具は肉味噌にモヤシ、青菜、砕きナッツ、ベビースターなど。
全体を混ぜるとナッツの風味が回っていわゆる汁なし担々といった味になる。
ベビースターは食感アクセントになりますが、個人的には要らないファクターに思えました。

【麺】
モッチリした太麺。ゴワつきがなく滑らかさがありますね。美味しい麺だと思います。
茹で加減なども丁度いい感じ。タレの絡みも問題なし。

【全体】
卓上ガーリックチップも投入すれば求心力がさらに加速。美味しくフィニッシュ。
欠点らしい欠点もなく全体的に食べやすい内容の一杯という感じでした。
唐辛子系がキツくないから食べ疲れもありません。確かに女性店長の作った一杯という感じ。
美味しかったです。慣れてない厨房ですでにこれだけの内容なので、安心のこちらですね。
現在は汁なし一本のメニュー構成ですが、だんだん他店舗のようなラインも増えていくでしょう。

メディアでお馴染みの美人店主さんも１か月くらいは店にいるということなので
世の男たちよ、関内に集結するのじゃ！(笑)　確かに可愛い～！