冷やし味噌もイイですが、これも相当イイですよ。

現在不定期で提供されている限定メニューです。
当日のtwitterで提供内容を確認してください。
同時に冷やし味噌も提供されていることもありますが
気温が微妙なこの時期にはこのメニューも超おススメです。

「バジルとトマトの塩つけ麺」
この店レベルでも店主が厨房にいると安心感がありますね。



【つけ汁】
まず褒めたいのはトマトやバジル抜きにしてベースの塩スープが安定して美味しいこと。
バジルの風味やトマトの甘み酸味のミクスチャーはこのベースがしっかり下支えしてからこそ。
オイル分強めですが、それはこの店のメニューに逆に期待されている要素だと思います。

【麺丼】
平たい中太麺にベーコンっぽい一枚肉チャーシューに炙りトマト、粉チーズ、ペーストバジル。
麺や具を移していくとどんどんつけ汁が伊に変化していく仕組み。特に粉チーズは効果高いですね。
ほぼパスタ料理の領域まで行っちゃってますが、そもそも味噌がウリの店なんですよね(笑)

【全体】
うーむ、こういう系を作っても上手な店なんだな～。ただこういう系のメニューなら
もうちょいオイリーさを抑えてもいい気がするんだけど、つけ麺仕様だから計算の範疇かな？
いずれにせよ店のアイデンティティは確実に感じられる一杯でした。これは美味しいです。
これからの季節に毎日でも提供してほしいメニューですね。定番にしてほしい。