ЯAGE®︎
今野 大輝
レインマン
cancho
北崎ウンターデンリンデン
ЯAGE®︎さんの他のレビュー
95点
100点
96点
73点
91点
コメント
こんばんわ～
此方は馴染みのラーメン屋の店主からも勧められていて一度行ってみたく何年も経っちゃってますｗ
てか、こんな一杯の提供もあるんですね～？
肉には興味は無いけど野菜大好きなので益々行ってみたく思ってます！
確かにお値段はもう少し下げて欲しいかなぁ？ｗ
バスの運転手 | 2018年5月16日 20:10こんにちは。
珍しいラーメンですが、確かに値段が気になりますね～。
のむろ | 2018年5月19日 09:10バスの運転手さん
野菜だけだからこそお値段抑えてほしいですよね。オリジナリティの高いメニューでした。
ЯAGE®︎ | 2018年5月20日 10:23にこにこトントンさん
そうなんですよね面白いメニューですが値段が高いです。
ЯAGE®︎ | 2018年5月20日 10:23
表参道に来たので、じゃんがらかばさらかにしようかなと思ったんですがこちらを思いついて行きました。
ヴィーガンではなくジロリアンな訳ですが最近は非ジャンク系の旨味というものの価値にも面白味を感じているものですから、こちらを頼んでみました。正直言って高いなぁーとまずは思いましたが。
玉ねぎやニンジン、セロリなどから旨味を抽出して、エキストラバージンオイルでアクセントを付け、さらにフライドエシャレットなどでインパクトを加えるという試行錯誤が感じられる一杯です。ヴィーガンスタンスでどこまでできるかという挑戦的な一杯でもありますね。
旨味がよく出ていて、野菜系の美味しさがじっくり味わえました。ブロッコリーやニンジンなどの具材も食べ応えに貢献していますね。
彩り豊かで健康的で旨味もしっかりな一杯です。あとはコスト面の課題ですね。ご馳走さまでした。