Item: 食堂なまえ
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

喜多方の課題店２

美味しい朝ラーをいただいた後は，ちょっと時間をつぶしてこちらへ。
５台ほどの駐車場なので，開店１時間ほど前に行ったが，何と到着から10分くらいで早開け。
休日はこういうこともあるようだ。
テーブルが４つぐらいの，かなり小ぢんまりとしている店舗は，とてもアットホームな雰囲気。
メニューを見ると，基本の「喜多方ラーメン中華そば」が550円，「チャーシューメン」でも650円と，かなりお安い価格設定。
迷わず「チャーシューメン」を注文するが，よくメニューを見ると，「極太手打ちラーメン」というメニューもある。
こちらは，喜多方随一の極太手打ち麺で有名なのは知っていたが，普通の麺もあるのは知らなかった。
慌てて変更してもらうとすると，「極太手打ちラーメン」を注文した後客に，「すみません，今日は太麺がないんです。」とご店主が答えている。
それは残念。
だが仕方ない。
しばらくして提供されたのは，澄んだスープが印象的な，チャーシューが４枚載った一杯。
チャーシューメンとしてはあまりチャーシューが多くないが，650円だしね。

麺は厚みのある平打ち太縮れ。
これでも，他店よりもちょっと厚みがある感じかな。
もちもちした食感は秀逸。
ラ本によると，この麺は「蓮沼製麺」製，この日なかった極太麺は「会津若松小西製麺」製。
仕入れ先が違うんだね。
麺をすすった途端に鼻腔を抜ける独特の香りは，喜多方ラーメンを食べると多く出くわすもの。
以前訪れた「上海」さんでも感じた。何なのかと調べたが不明。
誰か教えてほしい。
スープは，見た目通りの淡麗系。
豚出汁メインで魚介は使ってないと思われる。
かなりシンプルな懐かしい味わいだ。
カエシの主張が強くないところは好きだな。
具は，ねぎ，メンマ，ナルト，チャーシュー。
チャーシューは脂っ気が抜けた感じのバラ煮豚。
あくまでもさっぱり仕上げだね。
私は味覚だけは若いので，もっと油っこくてもいいのだが，こんなタイプを好む方も多いだろう。
麺量は多加水でも150ｇまでない印象。
器も小さめなので，連食にはもってこいだと思う。
せっかく喜多方に来たなら，２～３杯食べたいと思う方も多いと思うが，ここはその中に組み込むには最適かもしれない。

太めの麺のもちもち感がたまらない，優しく懐かしい味わいのあっさり中華そばチャーシュー増し。
喜多方市暫定３位，福島県ランキング６位の店だが，このメニューに限って言えば，あまり突出したものは感じなかった。
やはりここのウリは極太手打ち麺なのかな？
ただ，ＣＰのよさ，アットホームな雰囲気は最高で，「喜多方に来てる！」という感じがする。
喜多方随一の極太麺をいただける店なのだが，その麺がなければ，喜多方の良店，穴場的な店という位置付けになるのだろうと思った。

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2018年5月15日 06:43投稿（2018年5月15日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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RAMENOIDさん、
「極太手打ちラーメン」残念でしたね。
でもこの麺も充分美味しそうですよ。

まなけん | 2018年5月15日 06:52

どもです。
かれこれ15年くらい前までは良く会津方面に行ってました！
喜多方もよく食べましたが、その時期お蕎麦にも嵌まっていて
おそば屋さんもほぼ制覇しましたね。
懐かしいな、仕事抜きでのんびり巡りたいですね！

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年5月15日 07:25

おはようございます。
こちらは美味いと思いました。まこと食堂と反対に油は少ない分、ダシがダイレクトだったような記憶です。
＞麺をすすった途端に鼻腔を抜ける独特の香りは，喜多方ラーメンを食べると多く出くわすもの。
上海との共通点ですか？なんでしょうか。喜多方へ行ったら私もそこを気にしつつ食べてみます。