東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.64
　
　八王子ブラック。

　ブラックラーメンは何も富山だけのモンではない。この店の「八王子ブラック」は結構有名だ。ボクの自宅からは二時間かかるから、そうは行けない。今日は八王子駅近くのホテルで一泊した後、ようやく訪れた。

　まったくもって「ブラック」だ。ただ、スープがブラックというのは同じでも、富山ブラックとは大きな差異がある。

　富山は魚醤などを使って独特な味をしているし、何より胡椒を多めに使う。また、塩分が相当高い。反して此方は、醤油を一年かけて熟成したもので、出汁も豚骨、鶏、煮干しなどオーソドックなもの。胡椒もないし塩分も高くない。けれど、まあホント「黒い」ラーメンだ。

　麺は少し硬い。パッツンというほどのモノではないが、気持ち良く切れる。

　チャーシューは大判でホロホロ。此処の特徴である具は、他所の八王子系にはない「さやえんどう」と「鶉卵」である。味に影響するものではないが、嬉しいものだ。無論、玉葱だってちゃんとある。だからこその八王子系。これで六百五十円はナイスプライス。

　・・・日曜の午前。JR八王子駅からのんびり商店街を歩く。今日は「学園天国」なる催しがある。八王子は大学や専門学校が多いので、合同でのイベントだ。物凄くいい声の合唱なんかもあって、しばし見とれ聞き惚れてしまった。若いってことは、それだけで価値があるものだ。

　この店の創業は昭和五十三年ごろだそうだ。「八麺会」という団体があって、それは八王子ラーメンを紹介する任意団体であるのだが、その公式サイトに「五十三年頃」。要は正確には分からんらしい。僅か四十年ほど前なのに。

　店外は年季の入った佇まい。中に入れば、もう泣けちゃうくらいの「町中華」。オムライスこそないが、焼肉定食にカツカレー、丼物もあるぜ。

　涙モンの黒電話がしょっちゅう騒ぐ。若い人は知らんだろうが、ジリリリンと甲高く鳴く電話機。出前の注文が結構多いんだ。

　おそらく二代目の店主さんと奥方であろう二名体制。とても感じのいい方たちだ。こんな駅から離れた場所で、町中華でありながら、極めて特徴的な「八王子ブラックラーメン」を提供する店。いやあ、ラーメンはまったく以って奥深い。ご馳走様。

　・・・楽しかった八王子。行きたいお店は大量に積み残してしまったが、まあ、また来ればいいさ。

　では今回の最終話。土日一泊ツアーなのに、なぜか土日定休の店のレヴュー・・・