平日 13:00 待ちなし 先客6名

来店時に実際には3名のご家族連れが待っていたがテーブル席希望とのことで先にカウンターへ。店内は懐かしい中華そばの香りで満ち胃袋が鳴く。

程なく提供されたラーメンは機をてらうことのないTHE醤油らーめん。盛り付けも絵に描いたような仕上がり。

スープは強めの色で醤油ダレの骨格のハッキリした味。しかし輪郭には角がなく丸みを帯びて喉越し優しい。多めの鶏油こそ中年世代には気になるが細くまっすぐな麺との絡みを円滑に進めてくれる。

麺は細いが歯応え歯切れ共に良好。小麦の甘みも感じる。

最近よくある穂先メンマや低温焼豚の姿はどこにもない。具材の味はどれも美味しく文句など出てこない。特に味玉はじっくり仕込まれているのか全体に染み渡り味付けも黄味の甘みを引き出す程度でちょうどいい。

私の評価点数には接客は反映してないのだが有名店なのに非常に好印象で気持ちよく席を立つことができる。

点数は87点だが私のおいしいスタンダードだと感じる一杯でした。